VII EDIZIONE
IL 27 NOVEMBRE AL RELAIS VILLA D’AMELIA,
17 CHEF STELLATI SI SFIDANO SULLA NOCCIOLA DEL PIEMONTE
La passione per i prodotti di eccellenza del territorio prende forma ogni anno in questa serata
all’insegna dell’alta cucina #villadamelia #cucinaconocciole
La Nocciola Piemonte IGP torna al centro della grande ristorazione europea. Lunedì 27 novembre infatti è di scena la Nocciola in Tavola che vede 17 chef e pasticceri italiani e stranieri di altrettanti ristoranti stellati e di pregio confrontarsi sul suo utilizzo in preparazioni dolci e salate. Il tutto con la regia del nostro Chef Stellato Damiano Nigro.
Ogni chef presenterà in anteprima davanti al pubblico un piatto a sua scelta con una sola regola: tra gli ingredienti devono sempre essere presenti la nocciola Piemonte IGP ed un prodotto tipico del territorio di provenienza; come in una vera e propria performance live, si vedranno gli chef all’opera, sarà possibile scoprire i trucchi (non tutti!) delle loro ricette e infine deliziare il palato con i gustosissimi assaggi. La novità di quest’anno è l’abbinamento tra il piatto ed un vino appositamente pensato da chef e produttori vinicoli per esaltare proprietà e qualità di entrambi i prodotti.
Una sfiziosa anteprima: lo chef Damiano Nigro creerà un piatto con controfiletto di Vicciola, nocciola Piemonte IGP, miele di acacia, cardo gobbo di Nizza e tartufo bianco d’Alba; “L’idea alla base di questa serata è nata dalla mia passione per la ricerca di materie prime locali di altissima qualità e il desiderio di sperimentarne l’utilizzo insieme a sapori particolari per creare nuove esperienze di gusto” afferma lo Chef.
- Michael Goran Amnegard, chef Ristorante Kung Blacke, (Flen, Svezia)
- Luigi Bonadonna, chef Ristorante Chalet Fontana (Firenze, FI)
- Alessandro Caliolo, chef Ristorante Il Vulcano (San Vito dei Normanni, BR)
- Ivan Centeleghe, pasticcere Pasticceria Centeleghe (Farra d’Alpago, BL)
- Michelangelo Citino, chef Ristorante Michelangelo (Segrate, MI)
- Andrea Ferrucci, chef Ristorante Marcelin, (Montà, CN)
- Paolo Ghidini, chef Pizzeria al Fienile (Palazzolo sull’Oglio, BS)
- David Marchiori, chef Osteria Plip (Mestre, VE)
- Stefano Mazzone, chef Ristorante Rendez-vous H. Quisisana (Capri, NA)
- Christian Milone, chef Trattoria Zappatori 1* (Pinerolo, TO)
- Damiano Nigro, chef Relais Villa d’Amelia (Benevello, CN)
- Loris Oss Emer, pasticcere Scuola Alberghiera Levico (Levico Terme, TN)
- Marco Perez, chef ristorante Amistà 33 (Corrubbio, VR)
- Vanja Puskar, chef Ristorante Iris e fondatore New Balkan Cuisine (Belgrado, Serbia)
- Fabrizio Rebollini, chef Ristorante Belvedere 1919 (Cantalupo Ligure, AL)
- Monica Rossetto, chef Ristorante Antica Osteria (Pragelato Plan, TO)
- Piercarlo Zanotti, chef Resort Ai Cappuccini (Cologne, BS)
Ospite d’eccezione della serata, Marisa Passera: conduttrice per la radio e la televisione e grande appassionata di cucina tanto che, con le sue ricette del blog sorellepassera.com, è arrivata sul podio di Celebrity Masterchef Italia.
La serata si svolgerà a partire dalle ore 19 e la partecipazione all’evento è su invito.
Chi desiderasse partecipare, compatibilmente con la disponibilità dei posti a disposizione, può scrivere all’indirizzo email: ecodina@villadamelia.com;
l’incasso della serata sarà devoluto in beneficienza.
In collaborazione con:
