• it
    • en
    • de
  • facebook
  • Prenota

Villa D'Amelia

Hotel e Ristorante per immergerti nel fascino e nei sapori delle Langhe

Prenota
    • menu
  • Relais
  • La ristorazione
  • Camere & Suites
  • Esperienze & sensazioni
  • Meeting & eventi
  • Promozioni & regali
  • Lavora con noi
  • Contatti
      • it
      • en
      • de
      • facebook

La Nocciola in Tavola 2016

VI EDIZIONE DELLA RASSEGNA DEDICATA ALLA NOCCIOLA PIEMONTE IGP
ORGANIZZATA DA VILLA D’AMELIA

Benevello, Lunedì 28 novembre è di scena la Nocciola Piemonte IGP presso il ristorante del Relais Villa d’Amelia, Benevello (CN). 20 grandi chef e pasticceri italiani e stranieri di altrettanti ristoranti stellati e di pregio, si confrontano sull’utilizzo della nocciola in preparazioni dolci e salate, in questa rassegna che è arrivata alla 6° edizione.

La nocciola in tavola, è un evento organizzato dal Relais Villa d’Amelia, nel cuore delle Langhe. “Nasce dell’unione tra la passione per la ricerca di materia prima locale di altissima qualità come è la Nocciola Piemonte IGP, ed il desiderio di farla conoscere”, commenta lo chef Damiano Nigro.

Ogni anno, questa rassegna ha aumentato la sua visibilità ed importanza, con ospiti di grande valore quali lo chef spagnolo Martin Berasategui, 6* Michelin, e con collaborazioni di importanti aziende agroalimentari. Quest’anno invece, i chef e pasticceri partecipanti presenteranno piatti innovativi (dolci o salati) dove abbineranno la nocciola Piemonte IGP a prodotti tipici del loro territorio.

Inoltre, il Relais Villa d’Amelia nella sua volontà di valorizzare l’eccellenza nel servizio e l’accoglienza e, sopratutto, di proporzionare formazione specifica a professionisti del settore, organizzerà durante questa rassegna un workshop sulle materie prime locali siano prodotti alimentari o vino. “Pensiamo che nel settore Ho.Re.Ca. non è sufficiente l’esperienza, bensì la formazione, che deve essere coltivata ed approfondita constantement presso scuole di eccellenza, e Villa d’Amelia si propone di favorire questo incontro tra il sapere e l’esperienza”, commentano la direttrice Eva Codina Candelich e lo chef Damiano Nigro.

Questa attività formativa organizzata insieme al Consorzio di tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe e Dogliani, sarà aperta sia ai partecipanti all’evento, sia a professionisti locali interessati a partecipare.

Gli chef e pasticceri che al momento hanno dato conferma della loro partecipazione nella 6° edizione sono:

andrea-migliaccio

Andrea Migliaccio

executive chef Ristorante L’Olivo 2*, H. Capri Palace (Anacapri, NA)

ivan-centeleghe

Ivan Centeleghe

proprietario Pasticceria Centeleghe (Farra d’Alpago, BL)

alfio-ghezzi

Alfio Ghezzi

chef Locanda Margon 2*(Ravina, TN)

michael-goran-amnegard

Michael Goran Amnegard

chef Ristorante Kung Blacke, (Flen, Svezia)

paolo-ghidini

Paolo Ghidini

pizzaiolo Pizzeria Al Fienile (Palazzolo sull’Oglio, BS)

fabrizio-albini

Fabrizio Albini

executive chef Il Cristallo Hotel & Spa e Golf (Cortina d’Ampezzo, BL)

andrea-ferrucci

Andrea Ferrucci

chef Ristorante Marcelin, (Montà, CN)

gaetano-basirico

Gaetano Basiricò

chef e proprietario Ristorante Serisso47 (Trapani, TP)

stefano-mazzone

Stefano Mazzone

chef Ristorante Rendez-Vous, Hotel Quisisana (Capri, NA)

fabrizio-rebollini

Fabrizio Rebollini

chef Ristorante Belvedere 1919, Cantalupo Ligure, AL

damiano-nigro

Damiano Nigro

executive chef Relais Villa d’Amelia 1* (Benevello, CN)

piercarlo-zanotti

Piercarlo Zanotti

chef Ristorante Ai Cappuccini (Cologne, BS)

giovanni-nigro

Giovanni Nigro

pasticcere Relais Villa d’Amelia 1* (Benevello, CN)

dorian-massee

Dorian Massée

pasticcere Restaurant Pages 1* (Parigi, Francia)

michelangelo-citino

Michelangelo Citino

chef Ristorante Michelangelo (Segrate, MI)

umberto-de-martino

Umberto De Martino

chef Ristorante Florian Maison (San Paolo d’Argon, BG)

marco-perez

Marco Perez

executive chef Ristorante Amistà33 e Byblos Art Hotel (Verona, VR)

maurizio-camilli

Maurizio Camilli

chef Ristorante La Piazza di La Piazza dei Mestieri (Torino, TO)

angelo-sabatelli

Angelo Sabatelli

chef del Ristorante Angelo Sabatelli 1*, Monopoli BA

La rassegna si struttura in 3 momenti diversi:

la domenica pomeriggio ci sarà la visita di una importante cantina locale con degustazione di vini che si concluderà con una cena gourmet dove la nocciola Piemonte IGP è protagonista.

La mattina successiva, sarà dedicata alla formazione per approfondire sulle materie prime locali, la nocciola, il vino Dolcetto ed il territorio.

Il terzo e ultimo momento è il più importante della rassegna, quindi, la degustazione dei vari piatti contenenti la Nocciola Piemonte IGP creati dagli chef e pasticceri partecipanti. L’aperitivo ha inizio alle 19.00 del lunedì ed è aperto sia ad altri professionisti del settore sia al pubblico in generale, gratuitamente previa prenotazione.

Per prenotazioni (posti limitati) inviare una e-mail a ecodina@villadamelia.com

Scopri l’edizione 2017

Relais Villa d'Amelia - Gea S.r.l. | P.I. 03593910049 | Codice CIR 004020-ALB-00001 | Fraz. Manera - 12050 Benevello (CN) - T +39.0173.529225 - F +39.0173.529278 - info@villadamelia.it - Privacy & Cookie Policy

Su questo sito utilizziamo cookie tecnici e, previo tuo consenso, cookie di profilazione di terze parti, per gestire al meglio le nostre campagne pubblicitarie. Cliccando "accetto" acconsenti l'utilizzo di questo tipo di cookie. AccettoClicca qui se vuoi negare il consenso a questo tipo di cookie. Per saperne di più e negare il consenso solo ad alcuni tipi di cookie vai alla Privacy & cookie Policy